Unser Matcha-Lieferant ist einer meiner ältesten Schulfreunde. Wir waren sein erster Kunde. Und heute steht Amika Matcha bei uns hinter der Bar. Die kurze Version einer ziemlich schönen Geschichte.
Anton, Ünalp und wir
Ich kenne Anton seit der Schulzeit. Lange bevor bei uns jemand Matcha Latte bestellt hat, kannten wir uns also schon. Anton hat Amika Matcha gegründet. Ünalp, der heute ebenfalls hinter Amika steht, ist auch ein sehr guter Freund von mir.
Als Amika losging, waren wir mit Kiez Kaffee Kraft Kunde Nummer eins. Das freut mich bis heute. Jemand aus deinem Freundeskreis baut etwas auf, du bist von Anfang an dabei – und irgendwann ist das Produkt ganz selbstverständlich Teil deines eigenen Ladens.
Freundschaft ist der Anfang. Der Matcha muss trotzdem schmecken.
Wir sind mit Amika super happy. Persönlich sowieso, aber eben auch mit dem, was in der Tasse landet. Hinter der Bar merkst du ziemlich schnell, ob du ein Produkt wirklich gerne benutzt. Und wir arbeiten gerne mit ihrem Matcha.
Für mich gehört das zu KRAFT: Ich möchte wissen, wer hinter einem Produkt steht. Bei Anton und Ünalp weiß ich das ziemlich genau. Wenn du die beiden und Amika näher kennenlernen möchtest, schau auf ihrer Über-uns-Seite vorbei.
Was ist Matcha eigentlich?
Matcha ist fein gemahlener grüner Tee. Du rührst das Pulver mit Wasser an und schlägst es auf. Anschließend kannst du ihn pur trinken oder mit Milch beziehungsweise einem Pflanzendrink als Matcha Latte genießen.
Im KRAFT-Shop findest du Hibiki von Amika: einen Yabukita aus Wazuka in Uji-Kyoto. Er ist kräftig und lebendig, mit fruchtigen Noten. Genau deshalb ist er auch für einen Matcha Latte spannend, bei dem der Tee noch Geschmack mitbringen soll.
Matcha bei KRAFT: vom Latte zum eigenen Special
Der Matcha Latte hat seinen festen Platz bei uns. Dazu kommen Ideen aus dem Team, mit denen wir den Geschmack weiterdenken. In unserer Menüentwicklung für Prenzlauer Berg ist zum Beispiel der Salty Maple Matcha dabei: Matcha mit einem salzig-süßen Ahorn-Akzent.
Welche Specials gerade auf der Karte stehen, erfährst du am besten direkt im jeweiligen Café. Wir erzählen dir gern, was wir uns dabei gedacht haben. Oder du bestellst einfach, trinkst und entscheidest selbst. Auch ein guter Plan.
Dein Matcha für zu Hause
Wenn du deinen Matcha selbst machen möchtest, bekommst du bei uns Hibiki einzeln oder als KRAFT Matcha Starter Kit mit Bambusbesen. Zum Einstieg reicht ein überschaubares Setup.
Mehr über die Sorten und die Menschen dahinter findest du bei Amika Matcha. Bei uns kannst du den Matcha im Café kennenlernen oder dir Hibiki für zu Hause holen.
Komm vorbei: Prenzlauer Berg, Pankow oder Moabit.
Marco