Entkoffeinierter Kaffee hat in Berlin eine neue Qualität erreicht. Die Stadt bietet eine beeindruckende Auswahl an Specialty-Decaf-Kaffees, die durch moderne Entkoffeinierungsverfahren und sorgfältige Röstungen überzeugen. Hier sind die besten Optionen:
- Kiez Kaffee Kraft: Verschiedene Mischungen, ab 9,95 € für 250 g, ideal für Espresso und Batch Brew.
- Bonanza Coffee Roasters: El Carmen Decaf, Zuckerrohr-Methode, 15,90 € für 250 g, fruchtig mit Honig- und Pflaumennoten.
- Flying Roasters: Sleepy Owl, CO₂-Methode, mild und magenfreundlich.
- OHNE Coffee: Decaf Espresso, Zuckerrohr-Methode, 10,90 € für 250 g, nussig und süß.
- Röststätte Berlin: Decaf Espresso, Swiss Water Process, 12,50 € für 250 g, Aromen von Kakao und Zitrus.
- The Barn: Daterra Reserve Low Caf, natürlich koffeinarm, 19,80 € für 250 g, florale Noten und Guave.
Jede Rösterei bietet einzigartige Geschmacksprofile und Zubereitungsempfehlungen, von Espresso bis Filterkaffee. Entkoffeinierter Kaffee in Berlin ist eine spannende Alternative für alle, die auf Koffein verzichten möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
1. Kiez Kaffee Kraft (Prenzlauer Berg, Pankow, Moabit)
Kiez Kaffee Kraft, 2014 von Marco gegründet, hat sich mit seinen Standorten in Prenzlauer Berg (Schivelbeiner Straße 23), Pankow (Breite Str. 35) und Moabit einen festen Platz in der Berliner Kaffeekultur erarbeitet. Mit beeindruckenden 4,8 von 5 Sternen bei 783 Google-Bewertungen gehört es zu den beliebtesten Adressen für Kaffeeliebhaber . Ein Blick auf das Angebot an entkoffeiniertem Kaffee zeigt, dass hier Qualität und Geschmack großgeschrieben werden.
Entkoffeinierungsverfahren
Durch die Zusammenarbeit mit bekannten Spezialitäten-Röstereien wie JB Kaffee aus München und dem Team von Field Coffee wird sichergestellt, dass die entkoffeinierten Bohnen denselben hohen Standards entsprechen wie ihre koffeinhaltigen Pendants .
Geschmacksprofil
Die hauseigene „Guten Morgen“-Espressomischung, die in Kooperation mit Field Coffee entwickelt wurde, kombiniert Bohnen aus Brasilien und Äthiopien zu einem ausgewogenen und harmonischen Geschmackserlebnis . Diese Mischung zeigt, dass Kiez Kaffee Kraft auch bei entkoffeiniertem Kaffee keine Kompromisse in Sachen Qualität eingeht.
Empfohlene Zubereitungsmethoden
Für Single-Origin-Kaffees ist Batch Brew die bevorzugte Zubereitungsmethode, wobei ein Kaffee-Brühzeit-Finder hilft, den besten Geschmack zu erzielen. Für eine noch präzisere Extraktion bietet das Café auch die Zubereitung mit der Aeropress an.
Preisbereich (€/250 g)
Im Online-Shop ist der ESPRESSO: Guten Morgen Blend in 500-g-Packungen für 19,90 € erhältlich, was einem Preis von etwa 9,95 € pro 250 g entspricht.
2. Bonanza Coffee Roasters El Carmen Decaf
Seit 2006 setzt Bonanza Coffee Roasters Maßstäbe in Berlins Specialty-Coffee-Szene und beeindruckt mit seiner präzisen Röstkunst. Der El Carmen Decaf entsteht in Zusammenarbeit mit der El Carmen Association in Pitalito, Huila, Kolumbien, und wird aus den Sorten Caturra und Castillo hergestellt. Diese Hingabe zur Qualität zeigt sich auch im sorgfältig ausgewählten Entkoffeinierungsverfahren.
Der Kaffee wird mit dem Zuckerrohr-Verfahren entkoffeiniert, bei dem Ethylacetat aus fermentiertem Zuckerrohr gewonnen wird. Dieses Verfahren ist besonders schonend und bewahrt die natürlichen Fruchtsäuren sowie die Süße der kolumbianischen Bohnen.
Das Ergebnis ist ein Kaffee mit einem komplexen und ausgewogenen Geschmacksprofil. Im Geschmack entfaltet der El Carmen Decaf Noten von Honig, Pflaume und Birne. Kaffee-Experte Arne Preuss lobt ihn als den „besten fruchtigen entkoffeinierten Kaffee" und hebt die „blitzsaubere" Röstung hervor. Dank des Omniroast-Profils ist er vielseitig einsetzbar: Ob als Handfilter (V60) mit feinen, hagebuttenartigen Noten, als Cold Brew oder als Espresso, der besonders gut mit Mandelmilch harmoniert.
Der Preis für den El Carmen Decaf liegt bei etwa 15,90 € für 250 g. Im Coffeeness-Test „Beste entkoffeinierte Kaffeebohnen 2026" erreichte er den 5. Platz. Trotz des Direct-Trade-Ansatzes wurde jedoch das vergleichsweise hohe Preisniveau kritisch angemerkt.
3. Flying Roasters Sleepy Owl
Flying Roasters hat sich in Berlin mit einer klaren Ausrichtung auf Qualität einen festen Platz unter den Kaffeeliebhabern gesichert. Die Rösterei setzt ausschließlich auf Spezialitätenkaffees und verwendet Giesen-Trommelröster, um die Bohnen bei niedrigen Temperaturen langsam zu veredeln. Dieses Verfahren hebt die einzigartigen Aromen jeder Kaffeesorte hervor und unterstreicht den hohen Anspruch der Marke. Diese Sorgfalt zeigt sich auch im Entkoffeinierungsprozess.
Entkoffeinierungsverfahren
Auch wenn Flying Roasters keine genauen Details zum Verfahren preisgibt, bleibt der Prozess chemiefrei. In dieser Qualitätsklasse werden oft das CO₂-Verfahren oder der Swiss Water Process angewendet. Beide Methoden sind dafür bekannt, die feinen Aromen des Kaffees zu erhalten.
Geschmacksprofil
Dank der schonenden Röstung werden die Gerbstoffe im Kaffee reduziert. Das Ergebnis ist ein milderer, weniger bitterer Kaffee, der besonders magenfreundlich ist.
4. OHNE Coffee Decaf Espresso
OHNE Coffee hat sich auf entkoffeinierten Espresso spezialisiert und bietet eine Variante, die den typischen, vollmundigen Geschmack eines Espressos liefert – ganz ohne Koffein. Wie bei anderen Berliner Röstereien wird großer Wert auf ein besonders schonendes Verfahren gelegt, um den authentischen Espresso-Charakter zu bewahren.
Entkoffeinierungsverfahren
Der Decaf Espresso von OHNE Coffee wird mithilfe des sogenannten Zuckerrohr-Verfahrens hergestellt, das auch als Natural Ethyl Acetate Process bekannt ist. Dabei wird natürliches Ethylacetat, gewonnen aus fermentiertem Zuckerrohr, verwendet, um das Koffein zu entfernen. Das Besondere: Dieses Verfahren erhält die natürliche Süße der Bohnen und sorgt für ein ausgewogenes Aroma.
Geschmacksprofil
Der entkoffeinierte Espresso überzeugt mit einem ausgewogenen, klassischen Geschmacksprofil. Er bietet süße, nussige Noten, begleitet von einer milden Säure. Typische Aromen, die in der Tasse zu finden sind, erinnern an dunkle Schokolade, geröstete Haselnüsse und Karamell oder braunen Zucker.
5. Berliner Kaffeerösterei Filterkaffee Entkoffeiniert
Die Berliner Kaffeerösterei zählt zu den wenigen verbliebenen privaten Kaffeeröstereien in Deutschland, die entkoffeinierten Filterkaffee anbieten. Ihre hochwertigen Spezialitätenkaffees stammen von renommierten Plantagen aus Ländern wie Äthiopien, Kolumbien, Indonesien und Australien.
Empfohlene Zubereitungsmethoden
Um den unverwechselbaren Geschmack zu erhalten, werden die Bohnen direkt vor Ort frisch gemahlen.
Diese traditionelle Herangehensweise wird durch moderne Entkoffeinierungsverfahren ergänzt, die auch bei anderen Berliner Adressen Anwendung finden.
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6. Röststätte Berlin Decaf Espresso
Die Röststätte Berlin setzt auf 100 % Arabica-Bohnen der Yellow Catuaí-Varietät, die von der Fazenda Primavera in Brasilien stammen. Diese Farm wurde als eine der drei nachhaltigsten in Brasilien ausgezeichnet und nutzt Wasserkraft für die Verarbeitung.
Entkoffeinierungsverfahren
Die nachhaltige Herkunft wird durch ein besonders schonendes Entkoffeinierungsverfahren ergänzt. Der Kaffee wird mit dem Swiss Water Process entkoffeiniert – einer Methode, die komplett ohne chemische Lösungsmittel auskommt. Stattdessen werden Wasser, Temperatur und Zeit verwendet, um die Bohnen zu entkoffeinieren, während ihre organische Struktur und die natürlichen Aromen erhalten bleiben .
"Dieser koffeinfreie Espresso wird auf natürliche Weise ohne chemische Zusätze mittels Swiss Water Verfahren entkoffeiniert... Diese Methode ist besonders schonend für den Kaffee und ermöglicht komplexe Geschmacksprofile in der Tasse." – Röststätte Berlin
Geschmacksprofil
In der Tasse entfaltet der handgeröstete Espresso Aromen von Honig, Kakao und reifen Zitrusfrüchten. Die sorgfältige Röstung in Berlin betont diese natürlichen Geschmacksnoten .
Empfohlene Zubereitungsmethoden
Dieser Espresso ist ideal für Siebträgermaschinen und Mokkakannen geeignet. Für das beste Ergebnis empfiehlt es sich, die Bohnen frisch zu mahlen und den Mahlgrad individuell anzupassen.
Preis (pro 250 g)
Eine 250-g-Packung, wahlweise als ganze Bohnen oder gemahlen, kostet 12,50 €. Alternativ gibt es kompostierbare, Nespresso-kompatible Kapseln (10 Stück) für 8,99 €. Diese Kapseln haben eine beeindruckende Kundenbewertung von 5,00 von 5 Sternen.
7. Das Barn Low-Caf-Konzept
The Barn setzt auf die besondere Eigenschaft der Laurina-Sorte: Ihre Bohnen enthalten von Natur aus nur 0,3–0,5 % Koffein – das ist deutlich weniger als die etwa 1,4 % oder mehr, die in herkömmlichen Arabica-Bohnen zu finden sind. Diese Herangehensweise bringt frischen Wind in die Entkoffeinierungslandschaft Berlins.
Kein Entkoffeinierungsprozess notwendig
Die Laurina-Bohnen werden ohne chemische Verfahren geröstet. The Barn erklärt dazu:
"Decaffeinated coffee... involves removing elements of the bean, extracting the caffeine, then restoring parts of the bean. This is not a natural process, and tends to strip coffee of much of its flavour." – THE BARN Coffee Roasters
Die Bohnen stammen von der renommierten Daterra-Farm in Brasilien, die über 12 Jahre in die Entwicklung dieser empfindlichen Varietät investiert hat. Da Koffein von Natur aus als Schutz vor Schädlingen dient, ist die Laurina-Sorte anfälliger für Krankheiten und somit besonders selten. Diese Exklusivität spiegelt sich auch im Geschmack wider.
Geschmacksprofil
Der Daterra Reserve Low Caf überzeugt mit Noten von Guave, wildem Honig und Pflaumen, begleitet von floralen Aromen, einer cremigen Textur und einer lebendigen Säure. The Barn setzt auf eine helle Röstung, um die spezifischen Terroir-Eigenschaften und die natürliche Süße der Bohnen hervorzuheben. Bei Verkostungen erreichten die Laurina-Microlots beeindruckende 86 Punkte.
Empfohlene Zubereitungsmethoden
Für die Zubereitung als Filterkaffee eignen sich besonders Methoden wie Hario V60, Chemex oder AeroPress. Ein Brühverhältnis von 65–70 g Kaffee pro Liter Wasser wird empfohlen, um die feinen Nuancen der Laurina-Sorte optimal zur Geltung zu bringen. Am besten entfalten sich die Aromen, wenn die Bohnen zwischen zwei Wochen und drei Monaten nach dem Röstdatum verwendet werden.
Preis (pro 250 g)
Der Daterra Reserve Low Caf ist ab 19,80 € pro 250 g erhältlich. Dieser Preis spiegelt die Seltenheit der Bohnen wider – 2018 erzielte ein Premium-Los Laurina sogar 141,10 USD pro Pfund.
Vergleichstabelle
Vergleich der besten entkoffeinierten Kaffees in Berlin: Methoden, Preise und Geschmacksprofile
Hier findest du eine praktische Übersicht zu sieben entkoffeinierten Kaffeeoptionen, die wichtige Details wie das Entkoffeinierungsverfahren, die Herkunft der Bohnen und das Geschmacksprofil zusammenfasst. So kannst du schnell herausfinden, welcher Kaffee am besten zu deinem Geschmack und deinen Zubereitungsgewohnheiten passt.
| Rösterei/Café | Kaffee-Name | Entkoffeinierungsverfahren | Herkunft | Geschmacksprofil | Zubereitungsempfehlung | Preis (250 g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Kiez Kaffee Kraft | Wechselndes Angebot (JB Kaffee & Field Coffee) | Variiert | Verschiedene Ursprünge | Variiert je nach Auswahl | Espresso (La Marzocco), Batch Brew, AeroPress | ca. 9,95 € |
| Bonanza Coffee Roasters | El Carmen Decaf | Zuckerrohr-Methode (Ethyl Acetate) | Pitalito, Huila, Kolumbien | Pflaume, Birne, Honigwabe – ultra-frisch | Filterkaffee, Espresso | ca. 15,90 € |
| Flying Roasters | Sleepy Owl | CO₂-Methode | Aprolma-Kooperative, Honduras | Ausgewogen, mild | Filterkaffee, French Press | Mittelpreisig |
| OHNE Coffee | Decaf Espresso Äthiopien | CO₂-Methode | Äthiopien | Karamell, dunkle Beeren – kräftig | Espresso, Milchgetränke | ca. 10,90 € |
| Berliner Kaffeerösterei | Filterkaffee Entkoffeiniert | Nicht spezifiziert | Verschiedene Ursprünge | Klassisch, ausgewogen | Filterkaffee | Einsteigerfreundlich |
| Röststätte Berlin | Decaf Espresso | Swiss Water Process | Fazenda Primavera, Brasilien | Honig, Zitrus, Kakao | Siebträger, Mokka-Kanne | 12,50 € |
| The Barn | Daterra Reserve Low Caf (Laurina) | Natürlich koffeinarm (0,3–0,5 %) | Daterra-Farm, Brasilien | Guave, wilder Honig, Pflaumen, floral | Hario V60, Chemex, AeroPress | 19,80 € |
Die Tabelle zeigt, dass die Preise für 250 g zwischen etwa 9,95 € und 19,80 € liegen. Besonders auffällig ist The Barn, das mit seinem Low-Caf-Konzept auf eine natürlich koffeinarme Bohne setzt und sich im Premiumsegment positioniert. Röststätte Berlin bietet mit dem Swiss-Water-Prozess eine chemiefreie Entkoffeinierungsmethode an, die ausschließlich mit Wasser, Temperatur und Zeit arbeitet.
Alle hier vorgestellten Kaffees erfüllen die EU-Vorgaben, die einen maximalen Restkoffeingehalt von 0,1 % erlauben und mindestens 97 % des ursprünglichen Koffeins entfernen. Das bedeutet, dass eine Tasse entkoffeinierter Kaffee nur noch etwa 2 bis 5 mg Koffein enthält – ein deutlicher Unterschied zu den 80–100 mg in einer normalen Tasse.
Fazit
Berlin hat sich zu einem echten Zentrum für Specialty-Kaffee entwickelt – und das gilt auch für entkoffeinierten Kaffee, der mittlerweile ein Niveau erreicht hat, das vor einigen Jahren kaum vorstellbar war. Die Stadt beweist, dass entkoffeinierter Kaffee längst kein Kompromiss mehr ist. Stattdessen bietet er ein umfassendes Geschmackserlebnis mit einer beeindruckenden Bandbreite an Aromen: von intensiven, schokoladigen und fruchtigen Noten bis hin zu hellen, zitrusartigen und honigähnlichen Nuancen. Diese Vielfalt lädt dazu ein, die perfekte Zubereitungsart für jeden Geschmack zu entdecken.
Wie Maximilian Schmitt von Coffee Circle es auf den Punkt bringt:
„Die Berliner Kaffeeszene ist mit Abstand die größte in Deutschland. Hier hat sich die Third-Wave-Kaffeebewegung am stärksten etabliert".
Dieses Know-how spiegelt sich besonders bei entkoffeinierten Kaffees wider und unterstreicht die Qualität der handwerklichen Röstungen, die in Berlin zu finden sind.
Egal, ob du einen der drei Standorte von Kiez Kaffee Kraft in Prenzlauer Berg, Pankow oder Moabit besuchst oder dich von den anderen vorgestellten Röstereien inspirieren lässt – jede Location hat ihre eigene Philosophie und bietet einzigartige Geschmacksprofile. Experimentiere mit verschiedenen Zubereitungsarten wie der AeroPress, dem Hario V60 oder einem klassischen Espresso aus der Siebträgermaschine, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.
Die Preisunterschiede zwischen den Röstereien spiegeln den hohen Qualitätsanspruch wider. Dabei enthalten die angebotenen Kaffees nur einen minimalen Restkoffeingehalt – in der Regel bis zu 3 % – und sind damit perfekt für alle, die den Kaffee vor allem wegen seines Geschmacks genießen möchten. In Berlin wird entkoffeinierter Kaffee zu einem Erlebnis, das sich lohnt, neu zu entdecken.
FAQs
Welche Methoden werden in Berlin zur Entkoffeinierung von Kaffee verwendet?
In Berlin werden verschiedene Verfahren zur Entkoffeinierung von Kaffee angewendet. Zu den bekanntesten zählen die CO₂-Methode, bei der Kohlendioxid verwendet wird, und die Swiss-Water-Methode, die komplett ohne chemische Zusätze auskommt. Beide Verfahren zielen darauf ab, den typischen Geschmack des Kaffees so gut wie möglich zu bewahren.
Welche Methode eingesetzt wird, variiert je nach Rösterei oder Café, da sie oft ihre eigenen Standards und Präferenzen haben. Viele hochwertige Anbieter setzen jedoch auf besonders schonende und umweltfreundliche Verfahren, um die Qualität ihres entkoffeinierten Kaffees sicherzustellen.
Warum gibt es in Berlin so große Preisunterschiede bei entkoffeiniertem Kaffee?
Die Preise für entkoffeinierten Kaffee in Berlin variieren aus mehreren Gründen. Ein zentraler Faktor ist das Entkoffeinierungsverfahren. Verfahren wie die CO₂- oder Wasser-Entkoffeinierung gelten als besonders schonend, was sich in einer besseren Qualität widerspiegelt. Diese Methoden werden häufig bei Bio-zertifizierten Produkten eingesetzt, sind jedoch in der Herstellung teurer.
Auch die Herkunft und Qualität der Bohnen spielen eine Rolle. Hochwertige Arabica-Bohnen oder Bohnen mit Fair-Trade-Zertifizierung schlagen oft stärker zu Buche, da sie aufwendiger in der Produktion und Beschaffung sind.
Weitere Einflussfaktoren sind Zertifizierungen, der Röstgrad und die Verpackungsgröße. Premium-Röstungen oder kleinere Packungen können den Preis nach oben treiben. Hinzu kommt die Vielfalt an Röstereien und Cafés in Berlin. Jedes Unternehmen kalkuliert unterschiedlich, basierend auf Kosten für Beschaffung, Produktion und Service. Diese Kombination aus Faktoren sorgt dafür, dass die Preise für entkoffeinierten Kaffee in der Stadt stark schwanken.
Welche Methoden eignen sich am besten für die Zubereitung von entkoffeiniertem Kaffee?
Entkoffeinierter Kaffee bietet ebenso viele Zubereitungsmöglichkeiten wie sein koffeinhaltiges Pendant. Diese Methoden haben sich dabei besonders bewährt:
- Espresso: Entkoffeinierte Bohnen, die beispielsweise mit dem CO₂-Verfahren behandelt wurden, sind ideal für die Siebträgermaschine. Das Ergebnis? Ein intensiver, säurearmer Espresso, der in Sachen Geschmack überzeugt.
- Filterkaffee: Egal, ob mit einer klassischen Filtermaschine oder per Handaufguss (wie Pour-Over, V60 oder Chemex) – diese Methode bringt die feinen, sanften Aromen entkoffeinierter Bohnen perfekt zur Geltung.
- Café Crème und Milchkaffee: Für ein weicheres Geschmacksprofil sind Varianten wie Café Crème oder Latte eine hervorragende Wahl, die besonders cremig und angenehm mild schmecken.
Mit diesen Zubereitungsarten können Sie den vollen Geschmack aromatischen Kaffees genießen – ganz ohne Koffein. Perfekt für gemütliche Stunden zu Hause oder entspannten Genuss im Café.